Malina

W Europie występuje malina czerwona, żółta malina moroszka i malina czarna. Maliny jadali starożytni Grecy i Rzymianie. W naturalnym środowisku porastały one zbocza gór i brzegi lasów. Ich owoce jak i liście, w tradycyjnej medycynie ludowej stosowano jako środek przeciwzapalny.

Obecnie najpiękniejsze maliny pochodzą z plantacji, a Polska zajmuje pierwsze miejsce w Europie i trzecie na świecie w produkcji malin. Owoce malin zawierają antocyjany, flawonoidy, katechiny, kwasy organiczne, witaminy, w tym witaminę C, cukry, pektyny, związki zapachowe. Syrop malinowy jest dodatkiem do herbat i naparów stosowanych w przeziębieniu i chorobach górnych dróg oddechowych. Związki obecne w malinach działają napotnie i obniżają gorączkę, mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

prof. dr hab. Iwona Wawer