Świdośliwa
Świdośliwa to rodzaj krzewów lub niewielkich liściastych drzew z rodziny różowatych. Najczęściej traktowana jest jako ozdoba ogrodu. Kwitnie jak większość krzewów w kwietniu – maju ma białe kwiaty, a jesienią jej liście przebarwiają się na kolor intensywnie czerwony.
Owoce świtośliwy kształtem przypominają owoce aronii, są nieco większe – rozmiarem podobne do borówki amerykańskiej. Dojrzewają nierównomiernie. Najpierw są koloru czerwonego, potem ciemnieją. Pierwsze zbiory świtośliwy rozpoczynają się w lipcu, a więc nawet miesiąc wcześniej niż aronię.
Owoce świtośliwy mają podobny skład jak aronia, ale zawierają nieco mniej antocyjanów, kwasów organicznych i tanin. Tym samym Świdośliwa jest lubiana, bo jej jagody w przeciwieństwie do owoców aronii, są słodkie i chętnie jadane na surowo. Owoce świdośliwy użyte jako naturalny słodzik i dodane np. do dżemu aroniowego poprawiają jego cierpkawy smak.
prof. dr hab. Iwona Wawer